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The Relative Caloric Prices of Healthy and Unhealthy Foods Differ Systematically across Income Levels and Continents

 

Autor institucional : The Journal of Nutrition - IFPRI
Autor/Autores: Derek D. Headey y Harold H. Alderman
Fecha de publicación: Julio 2019
Alcance geográfico: Mundial
Publicado en: Estados Unidos
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Resumen: Relative food prices vary systematically across countries and partially explain international differences in the prevalences of undernutrition and overweight adults. Future research should focus on how to alter relative prices to achieve better dietary and nutrition outcomes.
   

 

 

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