| Autor institucional : | OECD, FAO |
| Fecha de publicación: | Diciembre, 2014 |
| Alcance geográfico: | Internacional |
| Publicado en: | Internacional |
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| Resumen: | Los precios internacionales de los principales cultivos se redujeron significativamente a partir de sus niveles máximos históricos en gran parte como respuesta a las excelentes cosechas de 2013-2014. Por el contrario, los precios de la carne y los productos lácteos se encuentran en niveles históricamente altos, sobre todo porque su suministro no alcanzó las expectativas en 2013. Los precios mundiales de etanol y biodiésel continuaron sus descensos a partir de los niveles máximos históricos que alcanzaron en 2011 en un contexto de amplia oferta de ambos. Se espera que la demanda de productos agrícolas se mantenga firme a pesar de la expansión a un ritmo más lento en comparación con la década pasada. Los cereales son aún el núcleo de la dieta humana, pero los ingresos crecientes, la urbanización y los cambios de hábitos alimenticios contribuyen a la transición hacia dietas más altas en proteínas, grasas y azúcares. |
